Ziel des Projektes ist es, innovative Ansätze für die Erforschung, Entwicklung und Vermarktung neuer Produkte auf Basis bioaktiver Verbindungen aus Olea europaea einzuführen. Aufgrund des Fachwissens, das durch die Olivenölanalysetechnologie in Zusammenarbeit mit Prof. Leandros Skaltsounis von der Universität Athen, und Prof. Danilo Corradini vom Nationalen Forschungsrat in Rom, entstanden ist, wurde ADSI zur Teilnahme am Projekt Olive Net eingeladen. Aus den Forschungsarbeiten ist in Kooperation mit Prof. Corradini und Prof. Skaltsounis unter anderem eine genaue, schnelle und umweltfreundliche Quantifizieriungsmethode für Tyrosol und andere Sekundärmetaboliten hervorgegangen, welche im Rahmen einer Publikation der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde.
Weitere Details können auf der Projektwebsite nachgelesen werden.

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